Воронина М.С. Оперативное планирование производства на предприятиях общественного питания: учеб. пособ. / М.С. Воронина. – Самара: Самар. гос. техн. ун-т, 2019. – с. 142
Представлены методические указания по дисциплине «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» по оперативному планированию на предприятиях общественного питания, библиографический список,
приложения.