В первой главе рассматриваются теоретические аспекты сервисных услуг предприятия питания в сегменте «HoReCa». В данной главе описаны предприятия питания в сегменте «HoReCa», понятие и особенности сервисных услуг в сегменте «HoReCa», современные сервисные услуги в ресторане сегмента HoReCa.
Во второй главе проведен анализ спектра сервисных услуг предприятия питания в сегменте «HoReCa» на примере ресторана «О'Шалей». В главе дана организационно-экономическая характеристика ресторана «О'Шалей, проведен анализ спектра сервисных услуг ресторана «О'Шалей». Полученные данные говорят о том, что в «О'Шалей» требуется совершенствование сервисных услуг предприятия питания в сегменте «HoReCa»
Третья глава является практической, в ней разработан спектр рекомендаций по совершенствованию сервисных услуг предприятия питания в сегменте «HoReCa». После внедрения рекомендаций по предлагаемым направлениям, сервисные услуги ресторана «О'Шалей» будут усовершенствованы. 
Таким образом, проведённое исследование показало, что для совершенствования сервисных услуг предприятия питания в сегменте «HoReCa» необходимо постоянно вести оперативный анализ сервисных услуг.