Целью написания выпускной квалификационной работы является проектирование ресторана на 68 посадочных мест с чебуречной на 10 посадочных мест в городе Владимир. 
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: 
- выполнить технико-экономическое обоснование проектируемого ресторана;
- произвести необходимые технологические расчеты;
- экономически обосновать проект;
- выполнить графическую часть проекта.
Предмет выпускной квалификационной работы – проектируемый ресторан с на 68 мест с чебуречной  на 10 мест, г. Владимире.
Объект выпускной квалификационной работы – организация работы ресторан.