Целью курсовой работы является изучение основных принципов, правил и положений по оценке соответствия пищевой продукции на конкретном примере.
Задачи курсовой работы:
1.    Познакомиться с технологией производства пастеризованного сиропа, требованиями к продукции и соответствующей документации. 
2.    Изучить документацию, подтверждающую процедуру оценки соответствия и обоснование выдачи соответствующих документов.
3.    Определить в соответствии с каким нормативным документом произведена продукция.
4.    Определить проведение процедур обязательного и добровольного подтверждения соответствия.
5.    Провести анализ маркировки продукции на соответствие всем требованиям.