В работе выполняется математическое описание заданного объекта управления и регулятора. В качестве объекта управления используется печь хлебопекарского производства. 
В работе выполняется создание математической модели объекта на основании уравнений теплового баланса, получение передаточных функций элементов системы, а также построение структурной схемы системы регулирования в программе Matlab/Simulink.