В выпускной квалификационной работе приведено технико-экономическое обоснование кафе на 90 мест в г. Москве, дана общая характеристика предприятия, определены приоритетные направления, развитие которых позволит полностью реализовать концепцию кафе на 90 мест в г. Москве. 
В организационном разделе принята организационно-правовая форма предприятия, режим работы, разработана организационная структура предприятия, определен состав производственных цехов и других групп помещений, состав и квалификация персонала.   
В технологическом разделе произведены технологические расчеты, включающие: разработку однодневного меню; подбор теплового, механического, холодильного и вспомогательного оборудования; расчет площадей помещений и количества персонала. Разработаны схемы технологических потоков, произведена компоновка помещений и расстановка оборудования.
В разделе охраны труда и защиты окружающей среды приведены требования к микроклимату помещений, условиям труда и безопасным методам работы персонала на данном предприятии, планируемые мероприятия по защите окружающей среды от вредных воздействий.
В экономическом разделе произведен расчет товарооборота предприятия, издержек и валового дохода, срока окупаемости предприятия.
На основании проведенных расчетов сделаны общие выводы.  Работа кафе на 90 мест в г. Москве заключается в реализации питания, оказание сервисных услуг.