Цель дипломной работы – раскрыть проблему качества как основу управления гостиничным предприятием (на примере мини-отеля «Лазурь»).
В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:
-    раскрыть понятие и сущность качества продукции и услуг на гостиничном предприятии;
-    рассмотреть правовое обеспечение управления качеством на гостиничных предприятиях;
-    раскрыть модели управления качеством на гостиничных предприятиях;
-    проанализировать проблемы управления качеством на гостиничных предприятиях;
-    дать общую характеристику деятельности мини-отеля «Лазурь»;
-    проанализировать управление качеством в мини-отеле «Лазурь»;
-    проанализировать проблемы по управлению качеством в мини-отеле «Лазурь»;
-    разработать мероприятия по улучшению управления качеством в мини-отеле «Лазурь».