Вакуумные шприцы - класс машин для производства колбас, предназначены для дозированного распределения фарша в любые типы оболочек в условиях вакуума. Шприцы – незаменимое на данный момент оборудование, участвующее в производстве всех колбасных изделий. Для современных моделей вакуумных шприцев характерны следующие свойства:
•    отсутствие пустот в готовом продукте;
•    очная дозировка фарша для получения четкого рисунка среза колбас;
•    легкая очистка при смене наполнителя;
•    возможность использования любого вида фарша;
•    удобство управления с помощью компьютера;
•    надежность в использовании.