В ходе исследования автором были поставлены следующие задачи:
▪ изучить проблемы повышения эффективности организации гостиничного хозяйства.
Здесь мы заострили внимание на рассмотрении таких аспектов, как, во-первых, классификация средств размещения гостиничного типа и особенности организационной структуры управления, во-вторых, проблемы повышения эффективности по организации технологии работы службы приема и размещения гостей, в-третьих, проблемы повышения эффективности по организации технологии обслуживания гостиничного фонда.
▪ изучить проблемы повышения эффективности сервиса гостиничного хозяйства.
Здесь мы заострили внимание на рассмотрении таких аспектов, как, во-первых, культура поведения персонала и особенности этики делового общения, во-вторых, проблемы повышения эффективности по организации технологии обслуживания гостей питанием, в-третьих, проблемы повышения эффективности по организации технологии предоставления дополнительных услуг в гостинице.
▪ изучить маркетинговый анализ как инструмент повышения эффективности работы гостиниц.
Здесь мы заострили внимание на рассмотрении таких аспектов, как, во-первых, анализ маркетинговой деятельности гостиничного предприятия, во-вторых, организация аналитической деятельности на гостиничном предприятии, в-третьих, разработка программы и методики экономического анализа.