Цель бакалаврской работы – является проектирование столовой при промышленном предприятие на 200 посадочных мест в г. Тольятти. Задачи, которые, нужно решить для реализации поставленной цели:
1. Провести анализ рынка питания при промышленных предприятиях в г. Тольятти.
2. Разработать организацию производства проектируемой столовой
3. Провести технологические расчеты, включающие: производственную программу столовой при промышленном предприятии на 200 посадочных мест, расчет количества потребителей, загрузку зала, расчет количества сырья и продуктов, необходимого оборудования и производственных площадей.
4. Разработать графическую часть включающую:5 чертежей, создать генеральный план предприятия и объемно-планировочные решения;