Цель курсовой работы – проектирование кафе-мороженое на 50 мест.
Задачами работы являются: 
- дать технико-экономическое обоснование проектируемому предприятию общественного питания;
- рассмотреть структуру предприятия, организации обслуживания и управления; 
- разработать производственную программу предприятия; 
- провести расчет количества сырья и продуктов;
- провести расчёт численности производственного персонала;
- рассчитать площадь проектируемого предприятия и разработать компоновочное решение предприятия.