В данной работе проводится сравнительный анализ биотехнологии производства йогуртов, обогащённых растительными компонентами. 
Автор акцентирует внимание на важности использования растительных ингредиентов, которые могут улучшить питательные свойства йогуртов и повысить их биологическую ценность. 
В работе представлены основные виды йогуртов и описаны методы их обогащения растительными составляющими. Также описываются этапы производства обогащённых йогуртов, включая выбор растительных компонентов, обработку и интеграцию их в йогуртовую основу.  Освещены вопросы контроля качества и безопасности готовой продукции. 
Автор подчёркивает, что использование растительных ингредиентов при производстве йогуртов, способствует созданию более здоровых и питательных продуктов, обладающих повышенной биологической ценностью.