Таким образом, целью данной курсовой работы является подробное изучение технологии производства биотехнологического продукта — витамина В₁₂. Для достижения поставленной цели в ходе выполнения курсового проекта необходимо выполнить следующие задачи:
1) Изучить особенности биотехнологического производства витамина В₁₂.
2) Составить технологическую схему производства медицинского витамина В₁₂.
3)Произвести расчет материального и теплового баланса ферментёра с механической мешалкой, использующегося в рассматриваемом биотехнологическом производстве.
4)Изучить конструкцию используемого в данном производстве ферментатёра с механической мешалкой, рассчитать его геометрические размеры и составить чертеж.