Общественное питание представляет собой одно из важных социально-экономических условий развития общества и направлено на удовлетворение материальных и иных потребностей обслуживаемого населения.
Актуальность работы заключается в том, что решение проблемы недостаточности предприятий общественного питания, повышения качества их продукции и обслуживания очень важно для сельской местности. Так как в сельской местности мы сталкиваемся с такими трудностями как:

•    удаленность предприятий питания от крупных промышленных центров
•    недостаточность кадрового обеспечения
•    низкие доходов населения и т.д. 
Общественное питание занимает важное место в решении проблемы сокращения значительного разрыва в уровне и качестве жизни в сельской местности по сравнению с городскими территориями.
Цель данной работы – разработка концепции кафе в городе Мирный.
Для этого необходимо решить следующие задачи:
•    обосновать концепцию заведения
•    выявить конкурентоспособную среду
•    разработать концепцию предприятия