Целью выпускной квалификационной работы является проектирование кафе «Пятница» на 100 мест в городе Ступино.
Для достижения поставленной цели, в ходе дипломного проекта необходимо решить следующие задачи: 
- предложить решения для удобного и комфортного размещения маломобильных граждан.
- составить меню и разработать производственную программу проектируемого предприятия;
- организовать управление и обслуживание посетителей, снабжение и производство на предприятии, а также производственный контроль и  коммерческую деятельность;
- произвести технологические расчеты производственной деятельности предприятия и подобрать оборудование, необходимое для осуществления технологического процесса по каждой группе помещений;
- на основании технологических расчетов определить тип и необходимое количество единиц оборудования, А также рассчитать площади складских, производственных, торговых, административно-бытовых, служебных и подсобных помещений;
-  произвести расчет экономической эффективности и деятельности кафе;
-  составить планировочное решение проектируемого предприятия по оснащению его современным оборудованием в соответствии с проектными расчётами.