Предметом исследования являются концептуальные интерьеры ресторана оранжерейного типа на барже.
Гипотеза исследования. Если в процессе проектирования создать яркий и своеобразный художественный образ и соблюсти требования эргономики и экологичности, успех развития деятельности ресторана-оранжереи «ЗИЛГРИН» гарантирован.
Задачи исследования:
1. Выявление тенденций развития рынка общественного питания в мире;
2. Изучение аналогов ресторана на судне в мире;
3. Изучение аналогов ресторана-оранжереи в мире;
4. Разработка концепции ресторана «ЗИЛГРИН»;
5. Разработка художественного решения;
6. Разработка планировочного решения;
7. Выбор предполагаемых материалов;
8. Ландшафтное решение интерьера;
9. Выполнение ряда интерьерных и экстерьерных визуализаций проекта.