Целью курсовой работы является комплексный анализ качества продукции на примере ПАО «Орехово-Зуевский хлебозавод».
В рамках поставленных цели в работе решаются следующие задачи:
-    изучить понятие качества продукции;
-    рассмотреть стандартизацию и сертификацию в системе обеспечения качества продукции;
-    проанализировать состояние качества продукции в ПАО «Орехово-Зуевский хлебозавод»;
-    разработать предложения по повышению качества продукции в ПАО «Орехово-Зуевский хлебозавод».;
Теоретической основой исследования в рамках данной курсовой работы послужили научные труды Российских ученых, таких как, Ланин Г.А., Романчук И.Г., Сидорова Е.Ю., Варламова А.Н. и других авторов.