Целью курсовой работы является экономическая эффективность банкета с частичным обслуживанием официантами по случаю дня рождения на 35 персон.
Для достижения цели следует решить следующие задачи:
– рассчитать основные экономические показатели деятельности организации;
– оценить эффективность деятельности организации;
– определить материально-технические, сырьевые, трудовые и финансовые ресурсы организации, показатели их эффективного
использования.
Объект исследования – кафе «MonteCristo»
Предмет исследования – экономическая эффективность организации банкета «День рождения».
Курсовая работа состоит из двух глав и заключения.