Целью работы является разработка программы социологического исследования в изучении проблемы некачественного обслуживания официантами гостей ресторана. Для достижения поставленной цели, необходимо изучить социологические методы, их классификацию, первичные и вторичные исследования. Для этого необходимо выполнить поставленные задачи: 
1.    Рассмотреть данную тему с теоретической точки зрения;
2.    Изучить специфику коммуникаций в сфере общественного питания;
3.    Ознакомиться с примерами использования социологических методов исследования в организациях;
4.    Составить программу собственного социологического исследования;
5.    Провести социологическое исследование.