Цель исследования – создание проекта бара на 40 мест в городе Ступино с населением 65990 человек и общим количеством предприятий общественного питания-29 (из них 9 ресторанов, 4 бара, 11 кафе и 5 предприятий быстрого обслуживания). 
В соответствии с целью бакалаврской работы был поставлен ряд задач с последующим их решением:
1. Разработать технико-экономическое обоснование проекта бара.
2. Разработать производственную программу предприятия, произвести расчет и подбор технологического оборудования, выполнить компоновочное решение предприятия.
3. Обосновать объемно-планировочные решения бара, конструктивные схемы и особенности здания.
4. Обосновать организационную структуру бара, организацию снабжения и обслуживания предприятия, фирменный стиль и рекламную политику. 
5. Произвести расчет экономических показателей и финансовых результатов деятельности предприятия.