Целью данной работы является разработка бизнес-плана ресторана. При этом можно выделить следующие основные задачи:
- рассмотреть понятие и сущность бизнес-плана;
- составить резюме;
- дать общую характеристику организации, услуги;
- провести анализ рынка сбыта и основных конкурентов;
- составить план реализации услуги;
- составить организационный план;
- составить финансовый план.
Объектом данной курсовой работы выступает предприятие общественного питания, предметом - потребители бизнес-плана указанного предприятия как информационного продукта.