Целью данной курсовой работы является анализ и совершенствование бизнес-процесса «Закупка сырья и материалов» на примере кафе «Беби Джоли».
Для достижения поставленной цели работы необходимо решить следующие задачи:
•    определить характеристику деятельности данного кафе и общее описание бизнес-процесса (описать направление деятельности кафе, окружающей его среды, общее текстовое и графическое представление бизнес-процесса);
•    составить структуру бизнес-процесса и его моделирование (описать структуру бизнес-процесса и его моделирование в двух из трех нотаций IDEF0, ARIS или BPMN);
•    проанализировать бизнес-процесс и сделать предположения по его оптимизации (выявление структуры бизнес-процесса и его моделирование в выбранных нотациях);
•    смоделировать исправленный бизнес-процесс в двух из трех нотациях IDEF0, ARIS или BPMN.