Исходя из вышеизложенного целью данной работы является анализ  воздействия  рисоперерабатывающего предприятия на окружающую среду.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:
- провести анализ возможного негативного влияния пищевой промышленности на окружающую среду;
- определить категорию предприятия с точки зрения негативного воздействия источников на окружающую среду;
- изучить информацию об объекте исследования, изучить сведения о выбросах, сбросах и отходах предприятия;
- предложить меры по снижению негативного воздействия предприятия на окружающую среду.