Целью проведения производственной практики является овладение необходимыми компетенциями, систематизация, обобщение и углубление теоретических знаний, отражающих различные стороны деятельности предприятия торговли на практике; а также приобретение опыта самостоятельной профессиональной деятельности в области торговли пищевыми продуктами.
Задачами практики выступают:
    изучение деятельности конкретного предприятия в сфере торговли пищевыми продуктами, проведение анализа конъюнктуры рынка;
    проведение детального анализа структуры управления предприятием с позиции эффективности его коммерческой деятельности;
    проведение анализа финансовых и экономических показателей, на основании бухгалтерской отчетности предприятия;
    изучение особенностей организации продаж;
    изучение организации и технологии коммерческой деятельности;
    проведение анализа системы планирования закупок и реализации пищевых товаров, а также изучение системы формирования и управления ассортиментной политики предприятия;
    изучение материально-технического и кадрового обеспечения коммерческой деятельности предприятия;
    оценка ассортиментного ряда предприятия торговли пищевого сектора;
    изучение механизма формирования затрат и ценообразования в рамках осуществления торговой деятельности анализируемого предприятия;
    проведение детальной оценки социально-экономической эффективности коммерческой деятельности предприятия;